Lead Chef

PT Maritim Tirta, perusahaan maritim terkemuka di Pontianak, sedang mencari Lead Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menawarkan kesempatan untuk memimpin tim koki dan memastikan kualitas makanan yang tinggi di kapal-kapal kami.

Kami menawarkan gaji kompetitif dan manfaat lain yang mendukung keseimbangan hidup yang sehat.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada kesuksesan perusahaan maritim kami, kami sangat menantikan lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Membuat dan mengembangkan menu yang sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan keamanan makanan dan standar higienis di dapur.
• Mengawasi persediaan bahan makanan dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Melakukan inspeksi berkala terhadap kualitas makanan dan keamanan.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik terbaik dalam manajemen dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Lead Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi atau pengakuan dari lembaga profesional kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan makanan.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang baik.
• Memiliki kemampuan analitis dan problem-solving yang kuat.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen sumber daya manusia di dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan (HACCP).

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait